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Nos conseils gustatifs
Pour une excellente maturité des produits, nous vous conseillons de les conserver dans une pièce fraiche à une température de 15°C environ, l'endroit idéal étant une cave à vin ou le bac à légumes du réfrigérateur.
Foie gras, rillettes et pâté
Pour que vos produits retrouvent toute leur onctuosité et leur fondant, nous vous recommandons de les sortir du réfrigérateur 15 minutes environ avant de les consommer. Cela leur permettra de libérer tous leurs arômes et d'exploser en bouche.
Produits confits
Après ouverture de la boîte, ôtez la gélatine qui se trouve dans le fond et déposez le confit dans la poêle. Le confit est déjà pré-cuit, il doit donc être tout juste réchauffé : le côté peau doit être grillé et doré et sur le côté maigre, vous devez juste faire fondre la graisse.
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